Amplia la cocktail list del tuo locale
Vorresti ampliare la carta cocktail del tuo locale ma non sai bene da che parte cominciare? Vorresti soddisfare i diversi gusti della clientela senza riempire la bottigliera di spirits e basi alcoliche che costano care e magari nessuno ordinerà mai?
Questo breve articolo potrebbe fare al caso tuo.
In Morse Simple Flavour sviluppiamo infusi aromatizzanti per cocktail.
Un prodotto naturale e facile da utilizzare che da la possibilità al barman di soddisfare i diversi gusti della clientela senza aggiungere lavoro sulle sue spalle.
In Italia vengono consumati circa 305 milioni di cocktail all'anno ed è inutile dire che una manciata di drink occupa il grosso della torta. Aperitivi come Spritz, Americano e Negroni, insieme al Gin Tonic, il più richiesto nel dopocena; la fanno da padrone.
Questi sono i cocktail più richiesti. Questi sono i drink grazie ai quali è possibile sviluppare volumi importanti nei consumi. Di conseguenza essi rappresentano un'importante fonte di fatturato per bar diurni e locali serali.
Che cosa possiamo imparare da questi dati?
E' importante proporre una cocktail list che renda unico il tuo locale ma è essenziale ascoltare la clientela e trovare un modo per renderla felice.
In altre parole: quanto vale davvero un signature cocktail super guarnito e favoloso da vedere? Facciamo all'incirca 15€ e qualche post dei clienti su instagram.
Benissimo! Questo è molto importante e nessuno lo mette in discussione. Bisogna sapere attrarre nuovi clienti e i social sono un ottimo mezzo.
Eppure ogni signature cocktail scoppiettante che servi ti ritrovi a fare 10 spritz e 10 gin tonic base.
Dove si crea il fatturato? Sul singolo signature cocktail o sui cocktail classici più richeisti?
Infusi aromatizzanti per cocktail
Se ti dicessimo che potresti cambiare il gusto di uno spritz o di un gin tonic secondo il gusto della clientela mantenendo un drink cost bilanciato, che cosa ne penseresti?
I nostri infusi aromatizzanti per cocktail funzionano come una tisana in acqua calda ma sono ideati per abbinarsi al gusto dei cocktail più richiesti e funzionare a freddo. Nulla di più semplice.
E' sufficiente inserire un infuso al gusto scelto all'interno del bicchiere, aggiungere il ghiaccio e gli ingredienti del cocktail, guarnire e servire. Tutto qua.
Il nostro obiettivo è supportare il barman nel lavoro di tutti i giorni, dandogli la possibilità di soddisfare il palato della clientela senza aggiungere lavoro sulle sue spalle.
Hai capito bene, i nostri infusi possono dati la possibilità di incrementare la cocktail list del tuo locale senza dovere imparare nuove ricette ogni giorno e senza la necessità di ampliare continuamente la bottigliera dietro al banco di prodotti cari e passeggeri.
Grazie ai nostri infusi potresti creare nuove varianti di gusto sui cocktail classici più richiesti senza il minimo sforzo.
In conclusione: è importante impostare l'offerta in modo da rendere unico e riconoscibile il tuo locale. Proporre cocktail inediti e fidelizzare la clientela rappresentano una concreta chance di successo per il tuo locale. Nel frattempo, incrementare il ventaglio d'offerta sui drink classici può permetterti di lavorare meglio e più in fretta.
Cheers!